아버지는 일본 레슬링 국가대표이자 미국 최대 일식 체인점 베니하나의 창업자 '록키 아오키(본명 아오키 히로아키)', 어머니는 화가이자 디자이너였다.
데본 아오키는 독일과 일본과 영국의 혼혈이다. 어렸을때부터 부유하게 성장한 데본 아오키는 씬 시티(2003)와 DOA(2005)로 얼굴을 알리기 시작했고, 13세부터 활동한 베테랑 모델이기도 하다.

165cm의 키로 모델 중에선 최단신인 편이라고 한다. 그럼에도 불구하고 그녀가 세계적인 모델이 될 수 있었던 것은 동서양의 특색이 묘하게 섞인
독특한 외모로 샤넬의 칼 라거펠트를 비롯한 여러 패션인들에게 사랑받았기 때문이다